Сколько стоит самый дорогой коньяк в мире? 105 тысяч фунтов стерлингов бутылка. Производитель знаменитых коньяков Hennessy к столетию одного из своих патриархов представил специальный лимитированный выпуск Beaute de Siecle.
Коньячный дом Exshaw (Эксшо)
В 1805 году Джон Эксшо основал коньячный дом, дав ему собственное имя. Эксшо — уроженец Ирландии, прямой наследник Джона Эксшо, бывшего в 1770 году лорд-мэром Дублина.
В 1802 году Джон Эксшо решил обосноваться в Бордо, где работали его дяди-банкиры. Три года спустя он уже успешно занимался экспортом бренди и вин региона Шаранта.
В то время англичане — основные покупатели коньяка — сами производили выдержку спиртов. Однако Джон Эксшо решил, что климат Атлантического побережья юго-западной Франции больше подходит для выдержки бренди, нежели климат Англии.
Занимаясь экспортом бренди, Эксшо сумел преодолеть континентальную блокаду Наполеона, подняв американский флаг на своем судне.
До открытия Суэцкого канала Эксшо был первым, кто экспортировал коньяк на Восток. В качестве транспорта он использовал верблюдов, шедших через Суэцкий перешеек до Порт-Саида!
Когда Томас-Анри, старший сын Джона Эксшо, приступил к руководству фирмой, он сконцентрировался в основном на производстве высококлассного коньяка.
Томас-Анри лично отбирал молодые спирты, занимался процессами выдержки и ассамбляжа. Постепенно дом «Эксшо» стал одним из мировых коньячных лидеров. Его рынки сбыта находились в Индии, Бельгии, Малайзии, Китае, Западной Африке. Однако Вторая мировая война и уничтожение британских колоний пагубно повлияли на дела фирмы. В 1975 году ее купил дом «Отар».
В производстве конька «Эксшо» используются спирты из субрегиона Гран Шампань, в основном из сорта Уньи Блан. Фирма не имеет собственных виноградников и аламбиков. Она подписывает контракты с десятком дистиллеров.
55—65-градусные спирты выдерживают в бочках из лимузенского (70% спиртов) и алльерского (30% спиртов) дуба. Только 5% спиртов выдерживают в новых бочках. «Эксшо» — клиент трех разных бочарен.
Продажи коньяка категории VSOP составляют 57 тысяч бутылок; XO No. 1 4000 бутылок; Age d'Or - 1500 бутылок. Два последних очень старых коньяка можно найти в лучших ресторанах Бельгии, Голландии, Германии, Франции, они предназначены для знатоков и специалистов.
